这座上过“舌尖上中国”的千年古镇，将有新记忆

　　火腿、鸡脯、冬笋、三种极鲜的食材，先批薄片，再切成直径不到0.5毫米的细丝，食材事先煮熟，切丝，为了扩大食材与汤汁的接触面，蒸制过程中，三种味型同时释放，融为一体。细致的刀工，更能让食材呈现出独特的美感……这道上过《舌尖上的中国》的经典本帮菜“老八样”之一的“扣三丝”正是在浦东三林古镇一家本帮菜馆里拍摄的。

　　为让这座历史绵延千年的古镇焕发出新的生命力，三林镇政府将对古镇核心的三林老街进行有机更新，恢复老街昔日的古朴、热闹与整洁。除了将着浓墨于代表当地特色的龙狮文化打造上，在老街里，还会打造一处非遗展示中心，向大家展示三林的美味、老街的记忆、非遗的文化。

　　曾经繁华而今低调的千年古镇

　　依水而建的三林古镇老街逶迤绵延，质朴优美的石桥、白墙黛瓦、深宅大院演绎着三林的繁华古韵。

　　据《西林杂记》记载，北宋年间，福建人林乐耕携二子居西林、中林、东林，开垦并建三林庄，创启三林塘港文明之先河。

　　在历史上，三林就有“长街三里、店铺千家”的美称。古建筑遗存有30多幢，周围寺观20多座，特色桥梁10多座，镇上深宅大院有“三珠堂”、“念祖堂”、“鸿宝堂”等近20所，可惜久历沧桑，依然完好者寥寥无几。